Xenius

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  • Kje: Arte
  • Žanr: Wissenschaft
Magazin (D 2019, 26 Min)
"Xenius" will wissen, wie Räuchern funktioniert, wie man schädliche Stoffe reduzieren kann und wie es sich von einer der ältesten Konservierungsmethoden zu einer nach wie vor beliebten Veredelungstechnik weiterentwickelt hat. Die Moderatoren Dörthe und Pierre lernen traditionelles Räuchern – über echtem Holzfeuer. Welches Holz sollte man besser nicht zum Räuchern verwenden?

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