V naslednjih mesecih vas bomo popeljali po turški kulinarični tradiciji skozi vseh sedem turških geografskih regij: Egej, Marmaro, Sredozemlje, Črno morje in Osrednjo, Vzhodno ter Jugovzhodno Anatolijo.

Spremljajte nas, in Turčijo boste spoznali v vsej njeni kulinarični pestrosti.

KUHINJA MARMARE
Po uspešno zaključeni predstavitvi Osrednje Anatolije nadaljujemo s kulinariko Marmare, regije, ki zavzema 8,5% ozemlja Turčije. Marmara je transkontinentalna, saj njen zahodni del leži v Evropi, vzhodni pa v Aziji. Marmarska regija je gospodarsko najbolj razvita v državi, saj se v trikotniku Istanbul – Bursa – Kocaeli nahajajo številne tovarne prehrane, tekstila, avtomobilov, petrokemijske industrije, pohištvene industrije in ladjedelništva. Pomembna gospodarska panoga je tudi turizem: poleg neštetih znamenitosti Istanbula turiste privlačijo zlasti ostanki pradavne Troje.
Pravzaprav Istanbul z bližnjo in nekoliko bolj oddaljeno okolico predstavlja nekdanjo prestolnico Otomanskega imperija. In v otomanskem cesarstvu so zelo cenili dobro hrano, tako da je v 17. Stoletju samo dvorna kuhinja zaposlovala 1300 oseb.
Marmara z zahodno Trakijo in seveda Istanbul sta današnje kulinarično središče države. Ta plodna regija se lahko pohvali z bogastvom sadja in zelenjave, zavidljivo izbiro riža ob Bosporju in predvsem s prefinjenimi jedmi, pripravljenimi iz jagnjetine.

Najbolj znana mesna hrana te regije so ineğol kofte iz mesta Ineğol in so narejene iz ročno sesekljane teletine in jagnjetine.

Med 21,00 in 23,00 uro bo določene dneve večerje popestril tudi nastop orientalske plesalke!

Pustite se presenetiti in naj vaše čute zdramijo specialitete Marmare!

Pripeljite svoje drage, prijatelje, družino in se počutite kot doma! Hoşgeldiniz (dobrodošli)!

Zagotovite si svoj prostor v restavraciji in nas za rezervacijo pokličite po telefonu 041 376 437 ali 01 426 57 17 ali pa nam pišite na elektronski naslov yildiz.han@siol.net

www.yildiz-han.si

Vir: Yildiz Han, Napovednik.com